机译:多光谱和热力学方法研究鞣酸与酪蛋白酸钠的相互作用机理
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University,Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education;
Technology Center, China Tobacco Henan Industrial Co., Ltd.;
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University,Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education;
School of Food and Biological Engineering, Zhengzhou University of Light Industry;
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University,Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education;
Sodium caseinate; Tannic acid; Complexes; Spectroscopy; Isothermal titration calorimetry;
机译:结合表面膨胀流变学和定量蛋白质组学作为了解酪蛋白酸钠/单宁酸复合物稳定的空气/水界面微观结构的工具
机译:批量,泡沫和单酸锡酸钠纳米复合物的界面性质
机译:分子建模和多光谱法研究双氯芬酸钠与HSA和ctDNA的相互作用
机译:共价缀合物(酪乳酸钠+麦芽糖糊精)和植物抗氧化剂在保护复合食品成分的氧化中的作用,含有异质量的ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸
机译:酪蛋白酸钠和聚葡萄糖在水溶液中的相互作用
机译:甜菜果胶-酪蛋白酸钠通过不同相互作用机理结合的理化性质
机译:酸钠和κ树叶蛋白酸钠在酸凝胶中的相互作用:多糖溶解温度和蔗糖添加的影响
机译:糖与Na +的相互作用机理与氨基酸的相互作用机理。证明对于钠梯度的作用