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Regionalverband Nordrhein-Westfalen -Tagung am 18.03.2009 in Bonn

机译:2009年3月18日在波恩举行的北莱茵-威斯特法伦州区域协会会议

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摘要

Mangan ist nach Eisen das häufigste Schwermetall und ein essentielles Spurenelement. Aufgrund seiner Vielzahl an möglichen Oxidationsstufen von -3 bis +7 ist Mangan ein wichtiger Cofaktor einer Reihe von Enzymen, insbesondere solcher, die Elektronentransferreaktionen katalysieren wie die Superoxiddismutase.
机译:仅次于铁,锰是最常见的重金属,也是必不可少的微量元素。由于锰从-3到+7的多种可能的氧化态,因此它是许多酶的重要辅助因子,尤其是催化电子转移反应的酶,例如超氧化物歧化酶。

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  • 来源
    《Lebensmittelchemie》 |2009年第6期|146-152|共7页
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ger
  • 中图分类
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  • 入库时间 2022-08-17 23:28:09

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