Rückstände und Kontaminanten

摘要

Arbeitsgruppe „Elemente und Elementspezies" Druckaufschluss [§ 64 LFGB L 00.00-19/1] Um Elemente störungsfrei bestimmen zu können, ist ein Auf-schluss von Lebensmitteln zur Zerstörung der organischen Matrix notwendig. Direkte Bestimmungen in Lebensmitteln sind, mit ganz wenigen Ausnahmen, immer fehlerbehaftet. Der Druckaufschluss ist die modernste und effektivste Methode zur Zerstörung der organischen Lebensmittelbestandteile. Das Arbeiten unter Druck (mind. 40 bar bis 130 bar, je nach Gerätesystem) erlaubt hohe Veraschungstemperaturen (200-320 °C) und bietet bei geschlossenen Systemen Sicherheit vor Kontaminationen oder Verlusten an Elementen. Weit verbreitet sind mikro- wellenbeheizte Systeme, wobei mit konventioneller Beheizung die höchsten Aufschlusstemperaturen erreicht werden können. Aufschlusstemperaturen von 320 °C sind notwendig, um organische Arsenverbindungen zu zerstören, wenn anschließend mit der AAS-Hydridtechnik semessen werden soll.