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机译:臭氧在辣椒果实贮藏过程中引起的生物活性化合物含量和酶活性的变化
Univ Life Sci, Dept Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Biochem & Food Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Biochem & Food Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Univ Life Sci, Dept Chem, Fac Food Sci & Biotechnol, Lublin, Poland;
Capsicum annuum; Ozonation; Phenolic compounds; Antiradical activity; Enzymes;
机译:贮藏期不同颜色遮荫下青椒冠的生物活性及果实品质。
机译:用硝基酚盐对辣椒植物进行收获前处理可提高作物产量,并在收获时和储藏期间增强水果中的营养和生物活性化合物。
机译:紫外-C(UV-C)照明对甜椒果实贮藏后品质和生物活性成分的影响
机译:外源酶对扁豆和豌豆生物活性化合物含量的影响
机译:柑橘类水果中的生物活性化合物对切除卵巢的大鼠骨质的影响。
机译:UV-C辐射和低温贮藏对木瓜果实生物活性化合物抗氧化酶和自由基清除活性的影响
机译:鲜切辣椒果实短期贮藏及热水处理效果'Blondy F1'和'Yecla F1'对生物活性化合物含量和抗氧化性能的影响