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机译:两次烹饪处理后,蘑菇(Agaricus Bisporus)和牡蛎(Pleurotus Ostreatus)蘑菇的关键香气和酚类化合物的变化,如GC-MS-O和LC-DAD-ESI-MS / MS所阐明的
Cukurova Univ Dept Food Engn Fac Agr TR-01130 Adana Turkey;
Cukurova Univ Dept Food Engn Fac Agr TR-01130 Adana Turkey;
Adana Alparslan Turkes Sci & Technol Univ Dept Food Engn Fac Engn TR-01250 Adana Turkey;
Adana Alparslan Turkes Sci & Technol Univ Dept Food Engn Fac Engn TR-01250 Adana Turkey;
Mushroom; Cooking effects; Olfactometry; Volatiles; Phenolics; Antioxidants;
机译:生物腐殖质对牡蛎侧耳平菇和蘑菇双孢蘑菇生长的影响
机译:生物胡鲁姆对牡蛎真菌肺炎肺炎和蘑菇姬松茸生长的影响
机译:添加食用蘑菇粉(姬松茸和平菇)对冷藏牛肉饼理化和感官特性的影响
机译:牡蛎蘑菇(pleurotus ostreatus)含有体外自由基清除,铁铁螯合,&铁还原抗氧化剂化合物
机译:白牡蛎菇制剂的植物化学筛选总酚含量和体外抗氧化活性
机译:新鲜和罐装“姬松茸”和“Pleurotus Ostreatus”的微量营养素分析在亚历山大市场,埃及销售