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机译:感官描述性和全面的GC-MS可作为表征替代酿酒过程对葡萄酒香气影响的合适工具。第二部分:BRS Rubea和BRS Cora
Minas Gerais State Univ Exact Sci & Earth Dept Mario Palmerio Ave 1001 Frutal MG Brazil;
Sao Paulo State Univ Food Engn & Technol Dept Cristovao Colombo St 2265 Sao Jose Do Rio Preto Brazil;
Univ Castilla La Mancha IRICA Avda Camilo Jose Cela S-N E-13071 Ciudad Real Spain|Parque Cient & Tecnol Albacete Passeo Innovac 1 Albacete 02006 Spain;
Inst La Vid & Vino Castilla La Mancha Carretera Albacete S-N Tomelloso 13700 Spain;
Univ Castilla La Mancha IRICA Avda Camilo Jose Cela S-N E-13071 Ciudad Real Spain;
Wine; Drying; Submerged cap; Volatile compounds; Sensory descriptive analysis; Non-Vitis vinifera;
机译:感官描述性和全面的GC-MS可作为表征替代酿酒过程对葡萄酒香气影响的合适工具。第一部分:BRS Carmem和BRS Violeta
机译:预干燥和浸入式瓶盖酿酒:对多酚化合物和感官指标的影响。第一部分:BRS Rubea和BRS Cora
机译:用其他酿酒技术生产的BRS Violeta红葡萄酒的酚类成分:与抗氧化剂能力和感官指标的关系
机译:预干燥和浸没式瓶盖酿酒:对多酚化合物和感官指标的影响。第一部分:BRSRúbea和BRS Cora