Dioxin in Futter-und Lebensmitteln

摘要

Zu Beginn diesen Jahres erschütterte der Dioxin-Skandal das Vertrauen in die deutsche Futter- und Lebensmittelindustrie. Wieder einmal hatten die Kontrollmechanismen versagt. Leidtragende waren geschädigte Landwirte und besorgte Verbraucher. Doch wie funktioniert eigentlich das insoweit maßgebliche Prinzip der Eigenkontrolle und was beinhaltet dieses? Neben der amtlichen Überwachung, die - insbesondere aus Gründen des Kostendrucks und Personalmangels -nur unregelmäßig und stichprobenartig die Futter- und Lebensmittelherstellung überprüfen kann, basiert das diesbezügliche Kontrollsystem auf dem Prinzip der Eigenkontrolle. Dieses ergibt sich generell aus Art. 17 Abs. 1 EG-Lebensmittelbasisverordnung (EG 178/2002) sowie detaillierter, im Hinblick auf die Lebensmittelqualität, aus Art. 5 EG-Lebensmittelhygieneverordnung (EG 852/2004) und, als Gegenstück für Futtermittel, aus Art. 6 EG-Futtermittelhygieneverordnung (EG 183/2005).