Zerstörungsfreie Stickstoffmessung: Neues Messgerät zur Stickstoffmessung in der geschlossenen PET-Flasche

摘要

Werden kohlensäurefreie Flüssigkeiten in PET- oder Glasflaschen abgefüllt, dosiert man heute Stickstoff. Diesen Vorgang nennt man Inertisierung von Getränken und umschreibt die Herstellung eines reaktionsträgen Zustandes in einem geschlossenen Behälter. Durch diesen Vorgang wird Sauerstoff aus dem Kopf räum entfernt. Damit verbessert sich die Haltbarkeit der abgefüllten Produkte (wie Fruchtsäfte, CO_2-freie Mineralwässer, Eistee, Mineralwässer mit Geschmack etc.), verbessert sich die Farbstabilität und die Oxidations-reaktion wird reduziert, Aroma- und Vitaminverluste werden vermieden. Insgesamt erhält man daher eine keimfreie Atmosphäre im geschlossenen Behälter. Die österreichische Firma ACM hat ein neuartiges Messverfahren entwickelt, um den Stickstoffgehalt in PET-Flaschen zerstörungsfrei zu messen.