首页> 外文期刊>Ciencia e Saude Coletiva >Consumo alimentar segundo grau de processamento entre adolescentes da zona rural de um município do sul do Brasil
【24h】

Consumo alimentar segundo grau de processamento entre adolescentes da zona rural de um município do sul do Brasil

机译:食品消费根据南巴西市农村地区的青少年加工程度

获取原文
获取外文期刊封面目录资料

摘要

Objetivo do estudo foi avaliar o consumo alimentar segundo o grau de processamento e a ingest?o de nutrientes entre adolescentes da zona rural de Pelotas-RS. Estudo transversal, tipo censo, com 462 alunos matriculados do 6o ao 9o do ensino fundamental das 21 escolas municipais da zona rural. O consumo alimentar foi avaliado através de R24h, sendo os alimentos classificados em quatro grupos de acordo com seu processamento, segundo a classifica??o NOVA. O consumo médio diário de energia foi de 1.921 calorias, sendo 48,2% provenientes de alimentos in natura ou minimamente processados e 31,9% de ultraprocessados. Os alimentos que mais contribuíram para o total de calorias diárias foram: arroz, carnes, leguminosas, a?úcar, p?es caseiros, biscoitos, doces, refrigerantes e sucos artificiais. Propor??o maior de macro e micronutrientes, foi observada a partir da ingest?o de alimentos in natura ou minimamente processados, embora carboidratos, gorduras e ferro, derivados de ultraprocessados, também tenha sido elevada. Os resultados indicam que adolescentes da zona rural possuem uma maior ingest?o energética a partir do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, ainda que alimentos ultraprocessados também fa?am parte da sua alimenta??o, manifestando a transi??o nutricional.
机译:该研究的目的是根据加工程度评估食品消费和群岛农村地区青少年的营养素的摄入。横向研究,人口普查类型,462名学生从农村21个市校小学的第6到第9学校注册。根据新分类,通过R24H评估食品消耗,通过R24H评估了分为四组的食物。平均每日能耗为1,921卡路里,48.2%来自Natura或最低处理的食物,31.9%的超额。最有助于每日热量热量的食物是:米饭,肉类,豆类,奖项,自制,饼干,糖果,软饮料和人造果汁。宏观和微量营养素的提出,观察到在Natura或最小加工的食物中摄入,虽然碳水化合物,脂肪和铁,超超超衍生物也被提升。结果表明,农村的青少年具有更大的摄取?。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号