Determination of Biological Activities of Cardopatium corymbosum L. against Food Pathogens

摘要

G?da bozan patojenler insan sa?l???n? tehdit eder. Bu ?al??mada Türkiye’ de “kurtludiken” olarak bilinen bitkinin biyolojik aktivitesi ?al???lm?? ve literatüre katk? sa?lanm??t?r. Mu?la b?lgesinden Cardopatium corymbosum L. antimikrobiyal ve antioksidan aktivite ?al??malar? i?in toplanm??t?r. Antimikrobiyal aktivite ?al??malar? disk difüzyon metodu ile yap?lm??t?r. Toplam 8 mikroorganizma bu ?al??mada kullan?lm??t?r, bunlar?n biri maya di?erleri bakteridir. 2,2′-azinobis-(3-etilbenzotiazolin-6-sulfonik asit) (ABTS?+) enzimatik olmayan antioksidan aktivite denemeleri i?in kullan?lm??t?r. Cardopatium corymbosum’ un biyolojik aktiviteleri hakk?nda ?ok az ?al??ma vard?r. Bu ?al??man?n amac? Cardopatium corymbosum’ un g?da patojenlerine kar?? antimikrobiyal ve antioksidan etkilerini belirlemektir. Bitkinin radikal süpürme yüzdesi 13 olarak bulunmu?tur. Sonu? olarak, Cardopatium corymbosum antimikrobiyal ve antioksidan kapasitelere sahiptir.