Padr?es alimentares e fatores associados entre crian?as de um a seis anos de um município do Sul do Brasil

摘要

O estudo teve como objetivos descrever padr?es alimentares e investigar a associa??o com fatores demográficos e socioecon?micos entre crian?as de um a seis anos na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. Foi utilizada a correla??o de Pearson para agrupar os alimentos. Os padr?es alimentares foram construídos por meio da análise de componentes principais. As associa??es foram verificadas usando-se o teste de KruskalWallis (α = 0,05). Foram avaliadas 667 crian?as. Identificou-se cinco padr?es alimentares: "vegetais", "tradicional" (p?o, margarina/margarina, arroz/massa, café, a?úcar), "guloseimas e embutidos", "lanches" (laticínios, achocolatados, biscoitos e sucos) e "frutas". Os padr?es "vegetais" e "frutas"tiveram maior ades?o entre as crian?as cujas m?es tinham maior escolaridade e renda familiar. O padr?o "tradicional" foi o mais observado entre crian?as cujas m?es tinham menor escolaridade e renda familiar. Os padr?es "vegetais" e "tradicional" apresentaram o maior percentual de variancia. As condi??es socioecon?micas das famílias exercem um papel fundamental na determina??o do padr?o alimentar das crian?as.