Effect of cooking, pH and polyphenol level on carbohydrate composition and nutritional quality of a sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) food, ugali

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• 来源
  《The British Journal of Nutrition》 |2007年第1期|共页
• 作者

  B. O. Eggum; K. E. Bach Knudsen; L. Munck;

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• 作者单位

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 营养卫生、食品卫生;
• 关键词