Absor??o do ferro da fórmula para lactentes e do leite de vaca fortificado: modelo experimental em ratos recém-desmamados

摘要

OBJETIVO: Comparar a absor??o do ferro da fórmula de partida e do leite de vaca integral fortificado. MéTODOS: Foram utilizados 24 ratos machos Wistar recém-desmamados, mantidos em gaiolas metabólicas durante todo o período do experimento (10 dias). No primeiro dia, os animais foram distribuídos em três grupos semelhantes quanto ao peso, comprimento, hematócrito e hemoglobina: 1) fórmula de partida para lactentes; 2) leite de vaca integral em pó fortificado com a mesma quantidade e tipo de sal de ferro da fórmula; e 3) controle - leite de vaca integral em pó n?o fortificado com ferro. água e dieta foram oferecidas ad libitum com mensura??o do volume consumido. Peso, hematócrito e hemoglobina foram mensurados no quinto e no 10o dia do experimento, quando foram analisados também comprimento, sangue oculto nas fezes e teor de ferro hepático. RESULTADOS: O grupo 1 ingeriu menor volume de dieta (450,5±26,50 mL) que os grupos 2 (658,8±53,73 mL) e controle (532,7±19,06 mL; p < 0,001). As concentra??es de hemoglobina foram maiores (p < 0,001) no grupo 1 (12,1±1,13 g/dL) que nos grupos 2 (9,6±1,59 g/dL) e controle (6,2±0,97 g/dL). O teor de ferro hepático apresentou o mesmo comportamento da hemoglobina (p < 0,001). N?o foi observada diferen?a de peso e comprimento nos três grupos (p = 0,342). N?o foi detectado sangue oculto nas fezes de nenhum dos animais. CONCLUS?ES: Apesar do menor volume ingerido, o grupo que recebeu fórmula apresentou maior absor??o de ferro e concentra??o de hemoglobina que o grupo que recebeu leite de vaca integral fortificado. O crescimento foi semelhante nos três grupos.