ONDAS ULTRASS?NICAS: BIOEFEITOS SOBRE CéLULAS DE LEVEDURAS

摘要

Aplica??es de ultrassom foram utilizadas a partir de 1912, com o objetivo principal de detectar icebergs para evitar acidentes marítimos. Observou-se, também, que algas e peixes apareciam destruídos e mortos no entorno dos navios e submarinos equipados com sonar. As pesquisas e estudos sobre ultrassom muito evoluíram após a descoberta de transdutores piezoelétricos, possibilitando sua aplica??o nas diferentes áreas da ciência e da tecnologia. Como exemplo, é citada como importante ferramenta em microcirurgias, detec??o de fadiga mecanica na indústria espacial, catálise sonoquímica, biotecnologia e outros. O trabalho aqui apresentado mostra uma aplica??o de ultrassons na forma pulsada em biotecnologia, com a finalidade de melhorar a fermenta??o de cultura etanólica em suspens?o de leveduras e caldo de cana-de-a?úcar. Nas experiências foram utilizados como gerador de ultrassom um oscilador Sonics VCX-600 (20 KHz), acoplado com transdutor de cavidade ressonante e guia de onda do tipo sonda. Os experimentos foram realizados em reatores de vidro temperado de capacidade de 200 mL que continham caldo de cana e Saccharomyces cerevisiae em suspens?o. Os parametros analisados foram teor alcoólico (cromatografia em fase gasosa FID), viabilidade celular (Camara de Neubauer), ATR (método refratométrico). Análise dos resultados demonstraram que a taxa de etanol produzido chegou a 12% a mais do que os teores obtidos nos reatores n?o irradiados, sugerindo que existem vantagens na ativa??o ultrass?nica. Os resultados indicaram que o ultrassom é uma promissora alternativa para ser utilizada na produ??o de etanol, biocombustíveis e outros subprodutos da indústria sucroalcooleira e álcool química.