Alimentos processados na alimenta??o infantil: análise da memória visual de escolares da cidade de Taubaté, S?o Paulo

摘要

OBJETIVO: descrever a memória visual de crian?as em rela??o à embalagem de salgadinho e biscoito doce recheado e relacioná-las ao estado nutricional, série escolar e sexo. MéTODO: foi realizada a técnica de desenho com 152 alunos de 6 a 10 anos, matriculados no ensino fundamental I de uma escola da cidade de Taubaté, S?o Paulo. Foram coletados dados antropométricos, calculado o IMC, a freqüência de cada componente do desenho e realizado o teste qui-quadrado para analisar a sua rela??o com as variáveis em estudo. RESULTADOS: para as embalagens de salgadinho, os componentes que apareceram com maior freqüência nos desenhos foram marca (54,6%), imagem do produto (45,4%) e personagem (27,0%) e as cores mais utilizadas a vermelha (36,8%), a azul (30,3%) e a amarela (22,4%). Para os biscoitos apareceram com maior freqüência marca (62,5%) e personagem (30,9%) e as cores mais utilizadas a azul (36,8%) e marrom (26,3%). As cores identificadas pelas crian?as, tanto para salgadinho, como para biscoito condizem com os produtos comercializados. As meninas se lembraram mais da imagem do salgadinho (p = 0,016) e dos personagens na embalagem do biscoito (p = 0,04). N?o foram observadas diferen?as estatísticas significativas entre a lembran?a dos componentes da embalagem e o estado nutricional e entre a cor escolhida e sexo da crian?a. CONCLUS?ES: observa-se que as estratégias de marketing s?o instrumentos amplamente utilizados na indústria alimentícia com foco na crian?a e que seus produtos comerciais, salgadinhos e biscoitos recheados, s?o amplamente fixados nesta popula??o.