Avalia??o microbiológica, histológica e imunológica de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis e Minnesota e tratados com ácidos organicos

摘要

Dois experimentos foram desenvolvidos para avaliar a eficiência de ácidos organicos frente a Salmonella enterica enterica sorovar Enteritidis (SE) e Minnesota (SM) em frangos. No primeiro experimento foram avaliados 3 tratamentos: T1 - ra??o adicionada de ácido organico, T2 - ra??o adicionada de ácido organico e ácido organico na água de bebida, T3 - grupo controle. Todos os animais foram inoculados com SE, via oral. A utiliza??o de ácidos organicos na ra??o (T1) e na ra??o e na água (T2) diminuíram a excre??o de Salmonella no papo e no ceco 7 dias pós inocula??o com SE e houve redu??o de células CD3+ no jejuno dos frangos. No segundo experimento foram avaliados 4 tratamentos sendo T1 - controle, T2 - controle inoculado via oral com Salmonella Minnesota (SM), T3 - animais inoculados via oral com SM e ácidos organicos na ra??o e T4 - animais inoculados via oral com SM e ácidos organicos na ra??o e na água de bebida. ácidos organicos a ra??o (T3) e na ra??o e na água (T4) reduziram a excre??o de SM em papo de frangos de corte desafiados, 7 dias após inocula??o. O uso de ácidos organicos na ra??o e na ra??o e na água foram mais eficientes em reduzir SE do que SM.