Avalia??o in vitro de clorexidina, am?nia quaternária e ácido peracético frente a amostras de Salmonella Heidelberg isoladas de abatedouro avícola em 2005 e 2009

摘要

Objetivou-se avaliar a a??o de três princípios ativos rotineiramente utilizados na higieniza??o de abatedouros avícolas frente a amostras de Salmonella Heidelberg isoladas em diferentes pontos da tecnologia de abate de um mesmo frigorífico. Foram testadas 20 amostras de S. Heidelberg (14 isoladas em 2005 e seis em 2009) frente a clorexidina (0,5%), am?nia quaternária (0,5%) e ácido peracético (1%) nos tempos de contato de 5, 10, 15 e 20 minutos. Todas as amostras foram sensíveis ao ácido peracético 1% em todos os tempos testados. Observou-se que 100% das amostras isoladas em 2005 foram sensíveis a am?nia quaternária enquanto que as isoladas em 2009 apresentaram 33% de resistência com 5 minutos de contato e 16,6% com 10 minutos de contato. Com rela??o à clorexidina, 25% dos isolados em 2005 mostraram-se resistentes após 5 minutos de contato enquanto que 33% das amostras isoladas em 2009 foram resistentes neste tempo e 17% no tempo de 10 minutos de contato. Pode-se concluir que o ácido peracético teve a??o in vitro sobre as amostras isoladas em 2005 e 2009, enquanto que a clorexidina e a am?nia quaternária tiveram sua a??o reduzida frente às amostras de 2009, indicando a progress?o da resistência bacteriana frente a estes sanitizantes e a necessidade de testes periódicos e rota??o de princípios ativos nos programas de higieniza??o dos frigoríficos.