Rela??o entre medidas ultra-s?nicas e espessura de gordura subcutanea ou área de olho de lombo na carca?a em bovinos de corte

摘要

Foram utilizados 162 animais, avaliados em dois anos para determinar a exatid?o do ultra-som em estimar a espessura de gordura subcutanea (EGSC) e a área do músculo Longissimus (AOLC) no sítio anat?mico entre a 12a e 13a costelas. Dentro de 24 horas antes do abate, foram mensuradas por ultra-som a espessura de gordura subcutanea (EGSUS) e a área de músculo Longissimus (AOLUS). Os coeficientes de correla??o simples entre as características medidas por ultra-som e a espessura de gordura subcutanea e área do músculo Longissimus da carca?a foram de 0,95 e 0,97, respectivamente. Diferen?as entre medidas ultra-s?nicas e da carca?a foram expressas em base atual (EDIFF e ADIFF) e em base absoluta (EDEV e ADEV) para espessura de gordura e área do músculo Longissimus, respectivamente. As médias da EDIFF e ADIFF indicaram que o ultra-som superestima a EGSC em 0,16 mm e subestima a AOLC em 0,26 cm² considerando-se ambos os anos. As médias globais da EDEV e ADEV, que s?o indica??es da taxa média de erro, foram 0,34 mm e 1,28 cm², respectivamente. A análise do efeito do ano revelou que EDIFF foi maior no ano 1 e que ADIFF foi maior no ano 2. A análise da EDIFF indicou que animais com EGSC 4 mm serem subestimados pelo ultra-som. Similarmente, houve tendência de animais com AOLC 50 cm² foram subestimados por ultra-som. Os erros-padr?o de predi??o ajustados para viés das medidas ultra-s?nicas foram de 0,40 mm para espessura de gordura subcutanea e de 1,66 cm² para área do músculo Longissimus. Estes resultados indicam que o ultra-som pode ser um estimador acurado das características de carca?a em bovinos de corte.