Aplica??o do conceito de proteína ideal para redu??o dos níveis de proteína em dietas para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

摘要

Este estudo foi realizado para se avaliar a redu??o dos níveis de proteína em dietas para tilápia-do-nilo (5 a 125 g), adotando-se o conceito de proteína ideal. Cento e sessenta peixes (4,40 ± 0,9 g) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos [25,5; 27; 28,5 e 30% (controle) de proteína digestível], três repeti??es e dez animais por unidade experimental. Os aminoácidos sintéticos foram suplementados para se manter as propor??es de aminoácidos de acordo com o conceito de proteína ideal. Os aminoácidos lisina, metionina e treonina foram suplementados para se obter os níveis de aminoácidos da dieta controle. As dietas foram fornecidas à vontade, durante 83 dias. N?o foram observados efeitos dos níveis de proteína sobre o ganho de peso, a convers?o alimentar, o índice hepatossomático, o peso da gordura visceral, a taxa de sobrevivência, os níveis de proteína na carca?a e o diametro da fibra intermediária. O aumento nos níveis de proteína resultou em redu??o linear na taxa de eficiência protéica e de reten??o do nitrogênio e aumento linear na excre??o de nitrogênio. Foi observado efeito quadrático sobre o rendimento de carca?a e o teor de extrato etéreo na carca?a; os melhores valores foram obtidos com 28,40 e 27,31% de proteína na dieta, respectivamente. Concluiu-se que é possível a redu??o do nível de proteína de 30 para 27,5% em dietas para juvenis de tilápia do Nilo, sem efeitos negativos sobre o crescimento, rendimento de carca?a e a composi??o química dos filés. No entanto, a redu??o do nível de proteína de 30 para 25,5% acarreta redu??o no diametro das fibras musculares vermelha e branca.