Conhecimentos, atitudes e práticas de professores de ciclo básico, expostos e n?o expostos a Curso de Educa??o Nutricional

摘要

OBJETIVO: Este estudo prop?s-se a avaliar os conhecimentos sobre nutri??o de professores expostos e n?o expostos a um programa educativo, que envolveu a utiliza??o de jogos de regra com cunho educativo e lúdico e um plano didático para aplica??o das atividades. MéTODOS: A amostra estudada foi composta de 51 professores (15 expostos e 36 n?o expostos). O questionário aplicado continha quest?es sobre conceitos nutricionais e papel do professor e da escola como promotores de hábitos nutricionais saudáveis. RESULTADOS: As variáveis estudadas englobaram conhecimentos, atitudes e práticas nutricionais dos professores. Utilizaram-se tabelas de contingência para descri??o das freqüências das variáveis e Teste Exato de Fisher para as compara??es entre os grupos expostos e n?o expostos, com nível de significancia de 0,05% ou 5%. Observou-se que os professores expostos ao programa se apresentaram melhor preparados conceitualmente e também mais sensibilizados quanto ao papel do professor e da escola enquanto transformadores da realidade, demonstrando que o programa de alimenta??o escolar pode tornar-se um espa?o de aprendizagem e produ??o de conhecimento.