Efeito da linha?a (Linum usitatissimum L.) sob diferentes formas de preparo na resposta biológica em ratos

摘要

OBJETIVO: Verificar as possíveis atividades biológicas causadas pelo consumo diário de linha?a em diferentes condi??es de preparo, em ratos Wistar machos recém-desmamados. MéTODOS: Os ratos recém-desmamados (n=32) foram divididos em 4 grupos de 8 animais: ra??o padr?o; ra??o com 16% de gr?o de linha?a cru; ra??o com 16% de gr?o de linha?a assado; e ra??o com 7% de óleo de linha?a. Os animais foram pesados a cada três dias e, após 23 dias de período experimental, foram sacrificados por pun??o cardíaca, sendo os órg?os imediatamente pesados e o sangue coletado e armazenado a -18oC para realiza??o das análises (glicose, colesterol total, lipoproteína de alta densidade - colesterol, triglicerídios e proteínas totais). As fezes foram coletadas para a determina??o de umidade, lipídeo excretado e lipídeo absorvido. RESULTADOS: N?o houve diferen?a entre os grupos quanto ao ganho de peso total, consumo diário, coeficiente de eficácia alimentar e peso dos órg?os. A excre??o diária, o teor de umidade das fezes e a quantidade de lipídeo fecal foram maiores nos grupos linha?a cru e linha?a assada em compara??o aos grupos padr?o e óleo de linha?a. Com exce??o do lipoproteína de alta densidade-colesterol, todos os demais parametros bioquímicos avaliados apresentaram diferen?as estatísticas entre os tratamentos. CONCLUS?O: O consumo de linha?a, seja como gr?o cru, assado ou óleo, possui atividade biológica em ratos, destacando-se por reduzir os níveis de glicose, triglicerídios e colesterol. Além disso, o consumo do gr?o de linha?a aumentou significativamente o volume do bolo fecal e a excre??o de lipídeos nas fezes.