Consumo alimentar de crian?as de 6 a 18 meses em creches

摘要

OBJETIVO: Verificar o consumo alimentar de crian?as entre 6 e 18 meses e avaliar a adequa??o de nutrientes. MéTODOS: O estudo foi realizado com 106 crian?as em creches do Município de S?o Paulo. Para verificar o consumo alimentar utilizou-se o método de pesagem direta, durante cinco dias. Para análise dos macro e micronutrientes utilizaram-se as referências Organización Mundial de la Salud 1985 e Dietary Reference Intakes 1997, e para fibras adotou-se a recomenda??o da American Academy of Pediatrics 1993. RESULTADOS: O estudo revelou oferta insuficiente de energia, ferro, cálcio, vitamina A e fibras. A proteína e a vitamina C excederam as recomenda??es. CONCLUS?O: Nos moldes do programa atual, é necessário que a crian?a receba, no domicílio, uma refei??o láctea e outra salgada para complementar principalmente cálcio, energia, ferro e fibras.