Calidad y aceptabilidad del ensilaje de hoja de yuca adicionado con niveles crecientes de tuza de maíz

摘要

La hoja de yuca es un forraje que se us a en la alimentación de rumiantes, sin embargo, al tratar de conservarla en forma de ensilaje, su elevada humedad representa un inconveniente, por lo que se deben buscar alternativas para reducir la humedad y calidad del material ensilado. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de la tuza de maíz en diferentes niveles sobre la composición nutricional, parámetros de calidad y aceptabilidad del ensilaje de hoja de yuca forrajera. El trabajo se realizó en el C.I Turipaná de CORPOICA ubic ado en el municipio de Cereté. El ensilaje de hoja de yuca ( Manihot esculenta ) se obtuvo de la variedad CORPOICA.SM 2081 - 34, considerada como forrajera. El material cosechado y cortado fue colocado en 36 microsilos, manteniendo una presión uniforme . La tuza de maíz se incluyó en niveles de 0, 15 y 30%, y las características de calidad y aceptabilidad se evaluaron durante los días 1, 20, 40 y 60. Se usaron 3 vacas a las que se les ofrecieron los diferentes ensilajes, siendo observadas durante dos día s continuos en cada tiempo de apertura del silo. Se usó un dise?o completamente al azar en el caso de las variables de calidad y un dise?o en bloques al azar para la parte de aceptabilidad. El pH más bajo ( P < 0.05) se registró en el día 60, siendo favorec ido por la inclusión de tuza de maíz, principalmente en el nivel 15% (pH=3.55). El porcentaje de MS se incrementó ( P < 0.05) con la adición de tuza, presentando valores de 21; 29 y 37.5% para los niveles 0, 15 y 30%, respectivamente. La inclusión de tuza r edujo la proteína bruta del ensilado, de 22%, sin inclusión de tuza, a valores cercanos a 14% con tuza incluida, y aumentó la proporción de componentes fibrosos (FDN) de 42.1% de FDN en ensilado de hoja, a valores superiores a 51.1% con la inclusión de tuz a, lo que ocasionó, probablemente, la disminución del 20% en la digestibilidad in situ del material ensilado. Se concluye que la adición de tuza a niveles de 15% mejora la aceptabilidad y las características de ensilabilidad de la hoja de yuca, pero reduce el nivel de proteína bruta y digestibilidad del material original, sin embargo, mantiene una calidad adecuada para ser usado como complemento alimenticio en la dieta de rumiantes en pastoreo en épocas de escasez de forraje.