Mogu?nost proizvodnje kiselo-mlije?nog proizvoda od obranog mlijeka sa masla?nom kulturom

摘要

U radu je prou?avana problematika proizvodnje kiselog-mlije?nog proizvoda sa masla?noin kulturom. Radi pove?anja suhe tvari obranom mlijeku dodavano je evaporirano obrano mlijeko u razli?itim postocima: 5, 10 i 15 %. Proizvodi su...