Prilog ispitivanju sadr?aja bjelan?evina mlijeka matemati?kim metodama

摘要

Du?i niz godina brojni laboratoriji i mnogi autori rade na izu?avanju brzih metoda za ispitivanje pojedinih sastojaka mlijeka. Suvremeni mljekarski industrijski pogoni zahtijevaju poznavanje sirovine koju prera?uju. Brzi tehnolo?ki...