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【24h】

A Water Availability Intervention in New York City Public Schools: Influence on Youths’ Water and Milk Behaviors

机译：纽约市公立学校的水供应干预：对青少年水和牛奶行为的影响

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Objectives. We determined the influence of “water jets” on observed water and milk taking and self-reported fluid consumption in New York City public schools. Methods. From 2010 to 2011, before and 3 months after water jet installation in 9 schools, we observed water and milk taking in cafeterias (mean 1000 students per school) and surveyed students in grades 5, 8, and 11 (n?=?2899) in the 9 schools that received water jets and 10 schools that did not. We performed an observation 1 year after implementation (2011–2012) with a subset of schools. We also interviewed cafeteria workers regarding the intervention. Results. Three months after implementation we observed a 3-fold increase in water taking (increase of 21.63 events per 100 students; P
机译：目标。我们确定了“水柱”对观察到的水和牛奶摄入量以及纽约市公立学校自我报告的液体消耗的影响。方法。从2010年到2011年，在9所学校安装水刀之前和之后的3个月中，我们观察了自助餐厅的饮水和喝牛奶（每所学校平均1000名学生），并调查了5、8和11年级的学生（n = 2899）。 9所接受喷水的学校和10所没有喷水的学校。我们在实施后1年（2011-2012年）对部分学校进行了观察。我们还就自助服务采访了自助餐厅的工作人员。结果。实施三个月后，我们观察到饮水量增加了3倍（每100名学生增加21.63个事件; P <？0.001），而吸乳量的下降幅度更小（每100个学生-6.73个事件; P = ?. 012） ），相对于比较学校。与基线相比，第1年的饮水量有所增加，而牛奶的摄取量却没有下降。自助餐厅的工作人员报告说，喷水器易于清洁和操作。结论。纽约市公立学校的环境干预措施增加了用水量，并且易于实施。进水对于许多人类的生物和生化过程至关重要。 1为保持体内水平衡，美国国家科学院建议为14至18岁的青少年提供足够的各种形式的水摄入量（固体食物和饮料，包括纯水），男孩每天3.3升，每天2.3升对于女孩。 1根据2005-2006年全国健康与营养检查调查，年龄在14至18岁之间的男孩消耗了2.89（95％置信区间[CI] =？2.65，3.13）升水，而女孩消耗了1.97（95％CI α＝ 1.84，平均2.10升水。 2两者均低于建议的临界值。此外，研究表明，水合作用与记忆力的改善，3,4和氟化水的摄入与预防龋齿有关。 5饮用水是不含卡路里的健康替代品，它代替了糖类饮料（SSB）6，后者与肥胖症，龋齿和儿童中营养丰富的食物的替代有关。 7–9减少每日消耗的SSB数量与降低总热量消耗和降低肥胖症患病率有关。 10,11在纽约市，幼儿（幼儿园至8年级）的肥胖率接近21％。 12,13为了解决这个问题，纽约市最近实施了减少肥胖症和预防肥胖症的多方面方法，其中包括鼓励用水的倡议，其中包括市长要求所有城市机构，托儿中心和公立学校都应有可用水。饭菜。根据2010年国会通过的《健康，无饥饿的孩子法案》，有14所学校必须在午餐时间，用餐地点和学校早餐期间免费向学生提供纯净饮用水。自助餐厅供应早餐时编程。此外，美国农业部提出了一项新规则，以实施当地学校的健康政策，为学校供水和维护饮水器。 15 2008年，根据市长行政命令，纽约市成为美国第一个主要食品和饮料营养标准标准的主要城市，该标准规范了包括公立学校在内的所有城市机构。该政策包括采购，服务和售货标准。在学校，饮料售卖将卡路里限制为每8盎司10卡路里，而在小学时每8盎司25卡路里（不添加人造糖）。为了实现该市增加学生用水量的目标，纽约市公共卫生和心理卫生部（DOHMH）的分支机构纽约公共卫生基金会于2010年获得了提供“喷水器”（饮用水）的资金。分配器）从疾病控制和预防中心的“将预防工作投入社区”拨款中拨给全市140所学校。喷水枪是大型透明的塑料水罐，带有推杆，可分配冷却的充气自来水（类似于便利店中的泥泞机器），这些水放在学校食堂的午餐区附近。为了评估新型水射流的影响，纽约大学，卫生部和卫生部以及疾病控制与预防中心在2010-2011学年期间对9所接受饮水机的学校和10所比较学校进行了评估。没有安装其他学校活动来促进饮水，而是安装了喷水器;所有学校都在喷气机旁提供一次性杯子。我们注意到，纽约市的水源基本上来自纽约北部的无铅水源，但是由于可以通过管道引入铅，因此需要对学校的水进行定期测试。以前的研究（主要使用sel

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