Produ??o de rúcula e acúmulo de nitrato em fun??o da aduba??o nitrogenada

摘要

A rúcula vem se destacando dentre as hortali?as pela sua composi??o nutricional e pelo sabor picante e odor agradável. No entanto, s?o escassos os estudos sobre a nutri??o mineral e qualidade do produto, principalmente para a espécie 'Selvática'. Visando suprir esta deficiência, foi conduzido um experimento em casa de vegeta??o com o objetivo de avaliar o efeito da aduba??o nitrogenada sobre a produ??o e o acúmulo de nitrato nas folhas de rúcula 'Selvática'. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 5 com quatro repeti??es. Os tratamentos resultaram da combina??o de duas fontes de nitrogênio (ureia e nitrato de am?nio) e cinco doses (0, 40, 80, 120 e 160 mg dm-3 de N). A colheita foi realizada 39 dias após o transplante das mudas. A rúcula 'Selvática', quando cultivada em ambiente protegido, responde até a dose de 135 e 160 mg dm-3 de N, na forma de nitrato de am?nio e ureia, respectivamente. O teor e o acúmulo de Norganico + N-NH4 + (NOA) e de nitrato (NO3 -) nas folhas de rúcula aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio. Contudo, ressalte-se que os teores de NO3 - ficaram abaixo do limite máximo admissível para o cultivo de hortali?as folhosas em ambiente protegido.