Produ??o de óleos e gorduras residuais no Município de Arroio do Tigre, Estado do Rio Grande do Sul, visando à produ??o de biodiesel

摘要

O presente trabalho buscou reconhecer a condi??o de produ??o de óleos e gorduras residuais (OGR) na zona urbana de municípios de pequeno porte, visando à defini??o de a??es que venham a reduzir o impacto ambiental desta atividade em estabelecimentos públicos e em residências. O município onde foi realizado o estudo foi Arroio do Tigre (Rio Grande do Sul – Brasil), que tem 5.511 habitantes, e utilizou-se uma amostra da popula??o a qual foi dividida em dois grupos: residências e estabelecimentos que produzem alimentos por processo de fritura. O levantamento de dados visou colher atitudes e percep??es da popula??o quanto aos OGR. Também foi realizada a análise do óleo de fritura em dois restaurantes e produ??o de biodiesel. Os resultados apontaram que a maior parte dos entrevistados dá destino inadequado ao OGR. Também se percebeu que quanto maior o nível de escolaridade, maior é o esclarecimento sobre a problemática ambiental e maior a disponibilidade para a instala??o de programas de coleta de OGR mediante algum incentivo. Quanto ao biodiesel produzido em escala piloto, a partir do OGR de restaurantes, empregando CH3ONa como catalisador, foram alcan?ados 96,6% de convers?o e os parametros analisados atendem às exigências da Agência Nacional do Petróleo (ANP).