Efeito da adi??o de aminoácidos essenciais à dieta sobre a secre??o de enzimas digestivas de jundiá Rhamdia quelen (Siluriformes, Pimelodidae)

摘要

Em estudos realizados com varia??o no teor de proteína na ra??o para peixes, foi demonstrado o aumento das atividades de protease alcalina, protease ácida, tripsina e quimiotripsina do trato digestório de jundiá (Rhamdia quelen). Esses fatos sugerem que produtos liberados pela digest?o na luz desse trato podem influenciar a síntese e a secre??o de enzimas digestivas. A secre??o destas enzimas pelo pancreas, em vertebrados, responde à influência neural e humoral. No presente trabalho, foram testadas quatro concentra??es (0, 3, 6 e 12%) de uma mistura de aminoácidos (treonina, fenilalanina, leucina, valina, arginina e triptofano em iguais propor??es) em dietas isocalóricas contendo 3.500 kcal de energia digestível kg-1 de ra??o, e dietas isoproteicas contendo 20% de proteína, em juvenis de jundiá. Foram utilizados dez animais por tratamento, sendo os peixes estocados num sistema fechado com recircula??o de água e temperatura controlada. Os peixes submetidos a estes tratamentos apresentaram atividade da protease alcalina na regi?o anterior do intestino, responsiva aos diferentes níveis aminoácidos da alimenta??o. Todavia, as atividades protease alcalina do fígado e amilase do fígado e intestino anterior n?o foram detectadas. Estes resultados sugerem que a atividade protease alcalina do intestino anterior seja induzida por aminoácidos liberados na luz do trato digestório.