Crescimento alométrico dos componentes da carca?a de cordeiros Texel × Ile de France confinados do desmame aos 35kg de peso vivo

摘要

Foi avaliado o crescimento alométrico de ossos, músculos e gordura, e das regi?es da carca?a de cordeiros Texel × Ile de France, terminados em confinamento. Vinte cordeiros, machos n?o-castrados, foram desmamados aos 42 dias de idade (15,9 ± 2,1kg de peso vivo) e confinados em baias individuais recebendo alimenta??o ad libitum. Destes, cinco foram abatidos 10 dias após o desmame e, os remanescentes, aos 25, 30 ou 35kg de peso vivo. Para determina??o do crescimento alométrico dos cortes e tecidos foi utilizada a equa??o exponencial Y = aXb, transformada logaritmicamente em um modelo linear. Observou-se crescimento precoce (b = 0,89) da paleta, ao passo que a perna, a costela e o pesco?o apresentaram crescimento isog?nico (b = 1,00, 1,03 e 1,11, respectivamente), ou seja, equivalente ao da carca?a. O aumento do peso da carca?a implicou em redu??o da taxa de crescimento de ossos e músculos (b = 0,60 e 0,92, respectivamente) e aumento da taxa de crescimento da gordura (b = 1,78). O crescimento muscular foi diferenciado nas distintas regi?es da carca?a, sendo isog?nico na paleta (b = 0,98) e na perna (b = 0,99) e precoce na costela (b = 0,90) e no pesco?o (b = 0,79). Recomenda-se que o abate de cordeiros Texel × Ile de France seja realizado com, no máximo, 30kg de peso vivo.