Qualidade de pêssegos cv. 'Eldorado' tratados com aminoetoxivinilglicina e ethephon e armazenados em atmosfera controlada

摘要

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da combina??o da aplica??o em pré-colheita de aminoetoxivinilglicina (AVG) e de ethephon com o armazenamento em atmosfera controlada (AC) na manuten??o da qualidade e na redu??o de desordens causadas pela baixa temperatura em pêssegos cv. "Eldorado", visando ao transporte marítimo. Os tratamentos constituíram-se da aplica??o de AVG (125g ha-1 e 250g ha-1 aos 15 ou 21 dias antes da colheita), de ethephon (140g ha-1 aos sete dias antes da colheita) e do controle (sem aplica??o de produtos), combinados com duas condi??es de armazenamento em AC 1,0kPa de O2 + 3,0kPa de CO2 e 2,0kPa de O2 + 5,0kPa de CO2 a 0°C. Após 24 dias de armazenamento em AC e de mais dois e quatro dias a 15°C, simulando o período médio de transporte marítimo até a Europa, observou-se que a aplica??o de ethephon aumentou a produ??o de etileno e reduziu a acidez titulável e a firmeza da polpa dos frutos, acelerando o amadurecimento. A aplica??o de AVG na pré-colheita n?o retardou o amadurecimento dos frutos, porém a aplica??o 125g ha-1 de AVG aos 15 dias antes da colheita reduziu a incidência de escurecimento da polpa, em rela??o ao controle e ao ethephon. Além disso, a condi??o de atmosfera controlada com 2,0kPa de O2 + 5,0kPa de CO2 permitiu maior acidez titulável e menor incidência de escurecimento da polpa.