Avalia??o zootécnica e qualidade da carca?a de frangos de corte alimentados com ra??es contendo farinha de peixe ou aveia branca

摘要

O presente trabalho objetivou analisar o desempenho zootécnico e a composi??o química da carne dos frangos (peito e coxa/sobrecoxa) alimentados com diferentes ra??es, contendo farinha de peixe ou aveia branca. Foram testados 5 tratamentos, com 5 repeti??es, com 10 aves por unidade experimental, totalizando 250 animais criados, de 1 a 40 dias de idade. Os frangos foram alojados em gaiolas, recebendo ra??es contendo 4,5 e 9% de farinha de peixe, ou 10 e 20% de aveia branca, e ra??o controle. As análises químicas de umidade, cinzas, proteína bruta e extrato etéreo foram feitas em um animal de cada repeti??o. N?o foram observadas diferen?as (P>0,05) para o consumo de ra??o, o ganho de peso diário e a convers?o alimentar. N?o houve diferen?a (P>0,05) na composi??o química da carne do peito de frango. No corte coxa/sobrecoxa analisado, o tratamento com inclus?o de 9% de farinha de peixe proporcionou aumento significativo de lipídios em rela??o à ra??o controle e àquela com inclus?o de 20% de aveia branca. Conclui-se, portanto, que é possível utilizar os 4 tipos de ra??es teste sem interferir no desempenho das aves, sendo que a inclus?o de 9% de farinha de peixe e de 10% de aveia aumentaram os lipídios na carne da coxa/sobrecoxa dos frangos.