Farelo de crambe nas formas in natura ou reduzida em antinutrientes na dieta do jundiá

摘要

Este estudo avaliou os efeitos da substitui??o parcial de farinha de peixe e farinha de carne e ossos por farelo de crambe, sobre o crescimento, enzimas digestivas e parametros bioquímicos no jundiá (Rhamdia quelen). Este coproduto agroindustrial foi incluído na alimenta??o de jundiás na forma in natura ou reduzido em antinutrientes, obtido após a aplica??o de tratamento químico ao farelo. A inclus?o desses ingredientes foi comparada ao tratamento controle (proteína baseada em farinhas de origem animal) durante nove semanas. Crescimento semelhante ao controle foi observado em peixes alimentados com farelo de crambe in natura ou tratado quimicamente na dieta. A inclus?o do farelo in natura reduziu a atividade de protease ácida e colesterol plasmático, mas n?o alterou os parametros bioquímicos hepáticos. Menor concentra??o de glicogênio e glicose no fígado e aumento na aspartato aminotransferase foi encontrada nos peixes alimentados com farelo de crambe tratado, sinalizando uma condi??o de carência energética. A similar resposta no crescimento, aliada às leves altera??es digestivas e metabólicas com o farelo de crambe in natura em rela??o ao farelo tratado, pode indicar que, no nível de inclus?o utilizado, este ingrediente n?o necessita de um processo prévio para redu??o de antinutrientes.