Cuidado nutricional hospitalar: percep??o de nutricionistas para atendimento humanizado

摘要

A pesquisa identificou as a??es de cuidado alimentar e nutricional considerando as perspectivas da equipe de nutricionistas de um hospital de referência para a Política Nacional de Humaniza??o (PNH). A partir de uma abordagem qualitativa, utilizou-se a técnica de grupos focais. A pesquisa envolveu treze nutricionistas, que foram divididas em dois grupos de acordo com o tempo de servi?o, seguindo critérios de homogeneidade. As entrevistas foram desenvolvidas para análise da categoria: ser nutricionista para um atendimento humanizado, buscando-se conhecer as seguintes a??es da prática destes profissionais: avalia??o nutricional do paciente; planejamento, implementa??o e avalia??o do cuidado nutricional e alimentar. A análise do conteúdo foi utilizada como técnica para sistematiza??o das informa??es obtidas, agrupando-as em unidades de significado. O estudo revelou que há prioriza??o do atendimento individualizado em fun??o do número de leitos e de atividades burocráticas, falta de autonomia em rela??o à prescri??o de dietas, dificuldades de intera??o com outros profissionais de saúde e entre as nutricionistas das áreas clínica e produ??o de refei??es. Os resultados deste estudo poder?o oferecer aos profissionais subsídios que fundamentem a??es para a constru??o de um modelo de cuidado alimentar e nutricional humanizado em hospitais.