Composi??o química e eficácia da multimistura como suplemento dietético: revis?o da literatura

摘要

Objetivou-se identificar todos os artigos já publicados sobre a multimistura (MM) em revistas de maior rigor científico e avaliar a eficácia desse produto como suplemento alimentar. A metodologia baseou-se na busca on line nas bases do Medline e do Scielo, sem limite de data, utilizando-se o descritor "multimistura". Foram identificados e analisados 31 artigos. Em virtude da pequena por??o que é preconizada para consumo diário, a MM n?o pode ser considerada uma fonte importante de energia, proteínas e minerais, embora os possua em quantidades relevantes. Sua elevada propor??o de magnésio e/ou de cálcio pode prejudicar a absor??o de ferro. Seu uso eleva o teor de fibras da dieta, o que pode reduzir a absor??o de nutrientes, o que n?o é interessante no caso de crian?a desnutrida. Sua elevada quantidade de fitatos n?o parece ser problema, pois o tratamento prévio pelo qual passam os farelos reduz bastante o poder quelante desse composto. A possibilidade de intoxica??o pelo cianeto oriundo da folha de mandioca n?o é descartada. Quanto à capacidade da MM em promover o estado nutricional, 12 dentre 15 estudos concluíram pela sua ineficácia. Considerando riscos e benefícios e as evidências disponíveis na literatura, n?o se justifica a utiliza??o da MM como estratégia de preven??o e controle da desnutri??o.