AVALIA??O DE DIFERENTES MéTODOS CROMATOGRáFICOS NA DETERMINA??O DE áCIDOS GRAXOS EM SEMENTES DE MARACUJá (Passiflora edulis f. flavicarpa)

摘要

Determinou-sea composi??o de ácidos graxos, porcromatografia em fase gasosa, do óleo da sementedo maracujá amarelo (Passiflora edulis f.flavicarpa), em três diferentes tamanhos de frutos(tipo 1 = 1215cm; tipo 2 = 710cm; tipo 3 =56cm). O rendimento das sementes em rela??o aopeso dos frutos para os tipos 1, 2 e 3 (5,18; 5,83 e5,31%) e para a polpa dos tipos 1 e 3 (12; 17 e12,67%) n?o apresentou diferen?a entre ostamanhos analisados, com exce??o do tipo 2(14,03%) para polpa que evidenciou maiorrendimento. A composi??o em ácidos graxos doóleo da semente do maracujá amarelo, nos trêsdiferentes tamanhos, mostrou predominancia deácidos graxos oléico e linoléico. O método maisadequado para a determina??o da composi??o deácidos graxos do óleo do maracujá foi o Cd 14c94/coluna SP 2340 da American Oil Chemists?Society. Abstract Fatty acids composition was determined in three different sizes (type 1=1215cm; type2=710cm; type 3=56cm)of yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) oil usinggas chromatography. The seed yield in terms of fruit weight to types 1, 2 and 3 (5,18; 5,83and 5,31%) and fruit pulp to types 1 and 3 (12,17 and 12,67%) didn?t present differencesbetween the sizes analyzed with the exception of fruit pulp type 2 (14,03%) that showedthe highest yield. The fatty acids composition of yellow passion fruit oil, in three differentsizes, showed a predominance of oleic and linoleic acids. The more suitable methodologyfor passion fruit oil fatty acids determination was AOCS Cd 14c94/column SP 2340.