Rela???§???￡o entre consumo alimentar de vitaminas e minerais, ???-ndice de massa corporal e circunfer???ancia da cintura: um estudo de base populacional com adultos no Sul do Brasil

摘要

Resumo: O objetivo do estudo foi investigar a associa???§???￡o entre o consumo alimentar inadequado de micronutrientes e indicadores de obesidade geral e abdominal. An????lise transversal, da segunda onda do estudo longitudinal EpiFloripa Adultos, incluindo 1.222 indiv???-duos de 22-63 anos, residentes em Florian???3polis, Santa Catarina, Sul do Brasil. Os dados de consumo alimentar foram obtidos mediante aplica???§???￡o de dois recordat???3rios de 24 horas, sendo o consumo habitual e as preval???ancias de inadequa???§???￡o no consumo de c????lcio, ferro, zinco, e das vitaminas A, C, D e E estimadas conforme as recomenda???§???μes do Instituto de Medicina e do Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos. O estado nutricional de obesidade geral foi determinado considerando-se valores do ???-ndice de massa corporal (IMC), e a obesidade abdominal, considerando-se valores da circunfer???ancia da cintura (CC). Para a maioria dos micronutrientes investigados (c????lcio, vitaminas A, C, D e E), as m????dias de consumo mostraram-se aqu????m dos valores recomendados, com preval???ancias elevadas de inadequa???§???￡o para toda a amostra. Somente a inadequa???§???￡o no consumo de vitamina C foi maior entre indiv???-duos obesos (geral ou abdominal). Al????m disso, associa???§???￡o inversa foi observada entre o menor consumo de c????lcio e ferro com valores maiores do IMC e da CC, e entre o menor consumo das vitaminas A e D com valores maiores da CC (???2 = -0,92cm; IC95%: -1,76; -0,08 e ???2 = -0,69cm; IC95%: -1,32; -0,06, respectivamente), principalmente entre adultos jovens. Foi poss???-vel identificar a exist???ancia de associa???§???￡o inversa entre o consumo alimentar inadequado de micronutrientes e o estado nutricional de obesidade geral e abdominal tamb????m em uma amostra de adultos residentes no Sul do Brasil.