Rückstandsbefunde in Bio-Produkten - Das Konzept des Orientierungswertes

摘要

The concept of the "guideline value" presents a practicable application for the handling of residue findings in organic products. The concept follows the aim to identify the causes in order to abolish them accordingly. Basic to this concept are the folio-wing criterions: 1. Compliance with the legal limit values for all food products (EU-VO 396/2005 respectively national regulations) 2. Compliance with the guideline value of 0.01 mg/kg for single residues (under consideration of the analytical variance of 50%) 3. max. 2 residues are permitted to be detected (only if the detected residue level is >0.01 mg/kg, analytical variance NOT considered) 4. in case of exceeding the guideline value: individual investigation 5. Objection respectively de-certification only after investigation/insistence and cause-identification based on the non-conformity with the EU VO 2092/91 (EWG) Due to the integrated approach of the concept the identification of the weak points related to the production and trade of organic food is possible. Improvements thus can be implemented to avoid such problems in future.%Das Konzept des Orientierungswertes ist ein praxisgerechtes Instrument, um bei Rückstandsbefunden in Bio-Produkten eine Ursachenerkennung und Bekämpfung durchführen zu können. Im Rahmen dieses Konzeptes sind folgende Kriterien massgeblich: 1. Einhaltung der gesetzlichen Höchstmengen für alle Lebensmittel (EU-VO 396/2005 bzw. nationale Regelungen) 2. Einhaltung des Orientierungswertes von 0,01 mg/kg für Einzelsubstanzen (unter Berücksichtigung des analytischen Streubereiches von 50 %) 3. maximal 2 Substanzen dürfen nachweisbar sein (nur bei Rückstandsgehalt >0,01 mg/kg, Streubereich nicht berücksichtigt) 4. bei Überschreitung Recherche mit Einzelfallbetrachtung 5. Beanstandung und ggf. Dezertifizierung erst nach Recherche/Insistierung und Ursachenfeststellung auf der Basis der Nichtkonformität mit der EU-Öko-VO 2092/91 (EWG). Durch diese ganzheitliche Vorgehensweise können Schwachpunkte bei Herstellung und Handel von und mit Bio-Lebensmitteln identifiziert, Verbesserungsmass-nahmen umgesetzt und solche Probleme in der Zukunft vermieden werden