首页> 外文期刊>Cerevisia >Le vin. De l'analyse a l'elaboration, D. Delanoee, C. Maillard, D. Maisondieu., 6e edition, Éd. Tec&Doc, Lavoisier (2011). www.Iavoisier.fr, 240 pp., Size: 15.5 × 24, Price: €37, Language: French, ISBN: 978-2-7430-1446-9
【24h】

Le vin. De l'analyse a l'elaboration, D. Delanoee, C. Maillard, D. Maisondieu., 6e edition, Éd. Tec&Doc, Lavoisier (2011). www.Iavoisier.fr, 240 pp., Size: 15.5 × 24, Price: €37, Language: French, ISBN: 978-2-7430-1446-9

机译:葡萄酒。从分析到发展,D。Delanoee,C。Maillard,D。Maisondieu。,第6版,第1版。 Tec和Doc,Lavoisier(2011)。 www.Iavoisier.fr,240 pp。,尺寸:15.5×24,价格:€37,语言:法语,ISBN:978-2-7430-1446-9

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
       

摘要

This book will delight all lover winemakers by its very practical approach. From a real analysis report, the first part defines scientifically the various measures to be made from the grape picked in the vineyard to the wine in the bottle, reminds the legal requirements concerning the different parameters: relative density, dry extract, density, alcoholic strength, reducing sugars, pH, etc, and introduces a list of essential equipment and products to put up an internal laboratory for analysis. A practical description of sample preparation concludes this first part.
机译:这本书将以其非常实用的方法使所有爱好者酿酒师感到高兴。从真实的分析报告中,第一部分从科学上定义了从葡萄园采摘的葡萄到瓶装葡萄酒的各种措施,并提醒了有关不同参数的法律要求:相对密度,干提取物,密度,酒精度,降低糖分,pH值等,并介绍了一系列重要设备和产品以建立内部实验室进行分析。样品制备的实际说明总结了第一部分。

著录项

  • 来源
    《Cerevisia》 |2013年第1期|21-21|共1页
  • 作者

    Alain Durieux;

  • 作者单位

    Institut Meurice, Bruxelles, Belgium;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-17 13:41:44

相似文献

  • 外文文献
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号