煮魚・こうや豆腐……，レンジがキッチン難しいメニュー，簡単に（とれんどスキャン）

摘要

電子レンジで加熱する新しいタイプの加工食品が登場している．従来の冷凍食品のように単に温めるのではなく，レンジを鍋のように見立て，魚や野菜などの素材を調味料と一緒に加熱するのが特徴だ．難しい料理が簡単になるため，忙しい主婦らのニーズに応える食品の新しい動きとして注目されている．日本水産が9月1日に発売した「レンジで簡単　おいしい煮魚の素」は煮魚が電子レンジで簡単につくれる．みそ，しょうゆなど味付け用の調味料が入った特殊なパウチ容器で，別に購入した魚の切り身を入れて6，7分加熱すると，サバのみそ煮やプリのショウガ煮がつくれる．料理専門家は「鍋で煮たよりおいしい」と，出来上がりに驚く．煮魚は調味料の量，火加減などが難しいとされる．そのため，家庭では敬遠されることもある．