In der Analytica-EBC wurde eine neue Methode zur Ermittlung von Ethanol-Konzentra-tionen in alkoholfreien und alkoholreduzierten Bieren veröffentlicht. Das Verfahren basiert auf der Erfassung von Ethanol mittels Flammen-lonisierungs-Detektor im Anschluss an die Headspace-Injektion in der Gas-Flüssigkeits-Chromatographie (GLC).
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