Historische Neubewertung des Reinheitsgebotes

摘要

Das Bayerische Reinheitsgebot von 1516 gilt als die erste flächendeckend für ganz Bayern gültige Verordnung, wonach Bier nur aus Gerste, Hopfen und Wasser bestehen sollte. Die neuesten Forschungen des Bad Rei-chenhaller Stadtheimatpflegers PD Dr. Johannes Lang ergeben nun allerdings ein anderes Bild, das zu einer historischen Neubewertung des weltberühmten Reinheitsgebots führt. Lang behauptet: „Das Reinheitsgebot von 1516 bildete nicht den Höhepunkt, sondern den Mindeststandard inmitten einer schon damals bemerkenswert hochstehenden bayerischen Braukunst. Es galt als Auffanggesetz nur in jenen Teilen Bayerns, die nicht über gesonderte Bierund Brauordnungen verfügten." Anlässlich des 525-jährigen Jubiläums des sogenannten Rei-chenhaller Reinheitsgebotes im Februar 201 8 hielt Dr. Lang im Brauereigasthof Bürgerbräu, Bad Reichenhall, einen Vortrag zu diesem Thema.