Erfrischungsgetränke 2020 mit Innovation und Vielfalt

摘要

WENIGER ODER kein Zucker, kalorienarm, vegan, Bio und regional - so werden vor allem die neuen Limonaden charakterisiert. Sorten wie Holunder/Zitrone, Dark Berries, Apfel/Brombeere oder Grapefruit/ Rosmarin zeigen, dass die Kategorie ihr traditionelles Terrain ausweitet, zumal auch die klassischen Sorten wie Orange, Zitrone oder Cola in den zuckerreduzierten und -freien Varianten punkten. Das Umdenken findet statt. Der Verzicht auf Zucker, die vermehrte Rückkehr zum Gebinde aus Glas und die Besinnung auf heimatnahe Produkte - die Branche agiert ideenreich und nachhaltig und trifft damit den Nerv des Konsumenten. Natürlich hat die Pandemie auch hier nicht Halt gemacht. Besonders im April und Mai des letzten Jahres sowie ab Herbst (mit einer leichten Erholung in den Sommermonaten dank der gelockerten Corona-Be-schränkungen) machte der Lockdown der Branche zu schaffen. Geschlossene Hotels und Restaurants, fehlende Feste und große Veranstaltungen sorgten für den starken Rückgang. Zwar berichten viele Unternehmen von erfreulichen Verkaufszahlen im Lebensmittelhandel, doch der Verlust, der im Außerhaus-Geschäft entstanden war, konnte kaum ausgeglichen werden. Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) als Branchenverband sieht nach den verfügbaren Zahlen (Stand: 28. Januar 2021) auf Grundlage des Statistischen Bundesamtes den Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken bei 114,4 Litern; das sind sieben Liter weniger als im Vorjahr. Cola und Cola-Mischgetränke sowie Limonaden (2020: 59,0 1, 2019: 65,0 1) tragen einen wesentlichen Anteil dieses Rückgangs - deren „leichte" Varianten (2020: 16,3 1, 2019: 16,5 1) liegen dagegen nur wenig unter Vorjahresniveau. Kalorienreduzierte Limonaden behaupten sich mit leichtem Wachstum, ein ähnlicher Trend zeigt sich bei Fruchtsaftgetränken. Die vielfältige und innovative Auswahl an Produkten mit geringerem Kaloriengehalt findet nach Angaben der wafg damit weiterhin großen Zuspruch; zugleich führe die Branche ihr Engagement zur Kalorien- reduktion bei Erfrischungsgetränken fort. Der Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. (VDM) bewertet die Entwicklung des letzten Jahres ebenfalls nicht positiv und kommt bei seinen Mitgliedern auf einen Rückgang um 5,2 Prozent auf 3160 Mio Liter für die Erfrischungsgetränke auf Mineralwasserbasis.