Technologischer Wettlauf Teil 2 mit Betrachtungen zum japanischen Biermarkt

摘要

Im ersten Teil des Beitrags über den japanischen Biermarkt in der BRAUINDUSTRIE 9/2007 wurde dargestellt, wie sich unter Ausnutzung steuerlicher Vorteile, die die japanische Biersteuer bietet, neue Biersorten bis hin zu bierähnlichen Getränken im Markt durchgesetzt haben. Im zweiten Teil wird näher daraufrneingegangen, welche technologischen Prozesse stattfinden mussten, um die Möglichkeiten, die der Gesetzgeber bietet, voll auszureizen. In einem einmaligen technologischen Wettlauf haben die vier großenrnjapanischen Brauereien - Kirin, Asahi, Suntory und Sapporo - neue Wege gefunden und beschritten.rnInnerhalb von zehn Jahren wurden so in einem stabilen Biermarkt zwei neue Produktkategorien eingeführt,rndie Wettbewerb, Wachstum und Verbraucherwünsche neu definierten.