Ifs Version 5

摘要

Eigentlich sollte dies ein Artikel über Erfahrungen von Brauereien, Beraternrnund Auditoren mit der Version 5 des IFS (International Food Standard) werden,rndoch dann die Überraschung bei den Recherchen: Von den mehr als 600 in Frage kommendenrnBrauereien in Deutschland - zugrunde gelegt wurde ein Ausstoß von mehr als 50 000 hl pro Jahr -rnhaben bisher gerade einmal 30 Betriebe eine IFS-Zertifizierung! Da stellt sich die Frage,rnob die Brauindustrie einen Standard wie den IFS Version 5 nicht nötig hat, oderrnob es gar nicht so ernst gemeint war, das Statement des Einzelhandels,rnnur noch Produkte IFS-zertifizierter Hersteller zu listen?rnWas drängt den Einzelhandel dazu, von bestimmten Brauereien eine IFS-Zertifizierung einzufordern, wenn rund 95 Prozent aller Unternehmen ohne eine IFS-Zertifizierung auskommen?