Funktionsübergreifendes Steuerungsinstrument: Brauerei-Controlling (Teil 2): Instrumente der entscheidungsorientierten Kosten- und Leistungsrechnung für Brauereien

摘要

Wie im Teil 1 beschrieben wurde, sollten in jeder Brauerei folgende betriebswirtschaftliche Entscheidungshilfen zumindest zur Verfügung stehen: Kostenstrukturanalysen, Controlling mit Kennzahlen und systematischem Benchmarking sowie entscheidungsorientierte Kosten- und Leistungsrechnung. Die praktische Umsetzung von Kostenstrukturanalysen, Controlling-Kennzahlen und Benchmarking wurden bereits im Teil 1 (siehe BRAUINDUSTRIE-Nr. 10, Seite 70) erläutert. Der nachfolgende Beitrag beschreibt darauf aufbauend die Einsatzmöglichkeiten einer entscheidungsorientierten Kosten- und Leistungsrechnung (KLR) für Brauereien und gibt praktische Anwendungsempfehlungen.