Go Green, Go Centrifuge!

摘要

Ihre Umweltmaskottchen Windy und Sharky zeigen es auf jeder Craftflasche von Sigtuna Brygghus: Die Schweden haben sich dem umweltfreundlichen Brauen verschrieben und dem köstlichen wie nachhaltigen Bier. Dahinter steckt kein Marketinggag, es ist eine Einstellung, die die Aktivitäten der Craftbrauerei aus der Nähe Stockholms prägt. Heute brauen sie vollständig mit Energie aus Wind- und Wasserkraft, wandeln ihre Reststoffe zu Biogas um, erreichen hohe Recyclingquoten dank Einweg-glasflaschen und setzen nachhaltig kultivierten Hopfen und Gerste ein, um ihre Klimabilanz zu verbessern. „Wir arbeiten in einer Umgebung, wo viel Wasser und Chemie eingesetzt wird. Wir müssen also genau prüfen, wie wir welche Stoffe verwenden und auch wiederverwenden", erklärt Sigtuna-Braumeister Karl Kusas. Er ist zusammen mit Jesper Dahlquist und David Peuriere die treibende Kraft hinter der Marke Sigtuna.