Очистка и кондиционирование воды при производстве пива и напитков в установках типа ?Изумруд?

摘要

Существует обширный спектр мето-rnдов и средств регулирования каче-rnства воды, используемой в пищевойrnпромышленности. Особые требова-rnния предъявляются к качеству воды,rnприменяемой в бродильных производ-rnствах. Поскольку исходная вода, ис-rnпользуемая для приготовления напит-rnков, как правило, поступает на пред-rnприятие пищевой промышленностиrnиз муниципальной водопроводнойrnсети, то многие проблемы ее качестваrnоказываются решенными на стадияхrnводоподготовки специализирован-rnными предприятиями ЖКХ. Однакоrnприменение химических агентовrnдля очистки воды на централизован-rnных станциях водоподготовки (коа-rnгулянтов, флокулянтов, дезинфек-rnтантов, регуляторов щелочности)rnвесьма нежелательным образом ска-rnзывается на качестве пищевого про-rnдукта, изготовленного из такой воды.