Addition of glutamine to essential amino acids and carbohydrate does not enhance anabolism in young human males following exercise

摘要

We examined the effect of a post-exercise oral carbohydrate (CHO, 1g·kg-1·h-1) and essential amino acid (EAA, 9.25 g) solution containing glutamine (0.3 g/kg BW; GLN trial) versus an isoenergetic CHO-EAA solution without glutamine (control, CON trial) on muscle glycogen resynthesis and whole-body protein turnover following 90min of cycling at 65% VO_{2 peak}. Over the course of 3 h of recovery, muscle biopsies were taken to measure glycogen resynthesis and mixed muscle protein synthesis (MPS), by incorporation of [ring-2H₅] phenylalanine. Infusion of [1-13C] leucine was used to measure whole-body protein turnover. Exercise resulted in a significant decrease in muscle glycogen (p < 0.05) with similar declines in each trial. Glycogen resynthesis following 3 h of recovery indicated no difference in total accumulation or rate of repletion. Leucine oxidation increased 2.5 fold (p < 0.05) during exercise, returned to resting levels immediately post-exercise,and was again elevated at 3 h post-exercise (p < 0.05). Leucine flux, an index of whole-body protein breakdown rate, was reduced during exercise, but increased to resting levels immediately post-exercise, and was further increased at 3 h post-exercise (p < 0.05), but only during the CON trial. Exercise resulted in a marked suppression of whole-body protein synthesis (50% of rest; p < 0.05), which was restored post-exercise; however, the addition of glutamine did not affect whole-body protein synthesis post-exercise. The rate of MPS was not different between trials. The addition of glutamine to a CHO + EAA beverage had no effect on post-exercise muscle glycogen resynthesis or muscle protein synthesis, but may suppress a rise in whole-body proteolysis during the later stages of recovery.Nous analysons l'effet après un exercice physique de la consommation per os de sucres (CHO, 1g·kg-1·h-1) et d'une solution d'acides aminés (EAA, 9,25g) essentiels contenant de la glutamine (0,3g/kg BW; condition GLN) comparativement à une solution isoénergétique de CHO-EAA ne contenant pas de glutamine (contrôle, condition CON) sur la resynthèse du glycogène musculaire et le renouvellement de protéines dans tout l'organisme à la suite d'une séance de pédalage sur vélo d'une durée de 90min à une intensité équivalente à 65 % du VO₂ de pointe. Durant les 3h de récupération, on mesure dans des biopsies musculaires la resynthèse du glycogène et la synthèse musculaire de protéines mixtes (MPS) par l'incorporation de phénylalanine [ring-2H₅]. On évalue le renouvellement des protéines dans tout l'organisme par l'infusion de [1-13C] leucine. Dans chaque condition, l'exercice cause une diminution semblable mais significative (p < 0,05) du glycogène musculaire. Après 3h de récupération, la resynthèse du glycogène n'indique aucune différence d'accumulation ou du taux de réplétion. L'oxydation de la leucine augmente de 2,5 fois (p < 0,05) au cours de l'exercice, chute à la valeur de repos à la suite de l'exercice et est augmentée 3h plus tard (p < 0,05). Le flux de leucine, un indice du catabolisme protéique dans tout l'organisme, diminue durant l'exercice physique, revient à la valeur de repos immédiatement après la fin de l'exercice et est augmenté 3h plus tard (p < 0,05), mais seulement dans la condition CON. L'exercice cause une diminution notable de la synthèse de protéines dans l'organisme (50 % de la valeur de repos; p < 0,05) qui revient néanmoins à la valeur de repos après la fin de cet exercice ; l'ajout de glutamine ne change rien à la synthèse de protéines dans l'organisme en période de récupération. D'une condition à l'autre, on n'observe aucune différence dans le taux de MPS. L'ajout de glutamine dans une solution de CHO + EAA n'a pas d'effet sur la resynthèse de glycogène musculaire ou sur la synthèse de protéines musculaires, mais peut inhiber l'augmentation de la protéolyse dans tout l'organisme durant les derniers stades de la récupération.