Multifunktioneller Charakter von Streuobstbeständen – Modell zur Analyse und Bewertung

摘要

Streuobstbestände auf Hochstämmen bereichern einerseits das Landschaftsbild, andererseits liefern sie große Obstmengen für die Ernährungsindustrie und für die traditionelle bäuerliche Obstverarbeitung (Weinherstellung, Brennen, Trockenobst, Apfelessig, Apfelkompott und Apfelmus). Weiterhin trägt der Streuobstbau in einem dicht besiedelten Land zur Vernetzung natürlicher Lebensräume bei. Ziel dieser Arbeit ist die Entwicklung eines Modells zur Bewertung bestehender Streuobstanlagen in Slowenien, das sich u. U. auf andere Länder übertragen lässt. Das Modell ermöglicht eine empirische Bewertung bestehender Streuobstanlagen und wurde bei einer Erhebung von 51 zufällig ausgewählten Streuobstbeständen in Nordostslowenien erfolgreich angewendet. High-stem orchards, traditionally grown on grassland, represent an important source of raw material for the processing industry and for traditional fruit processing on family-run farms such as cider, brandy, dried fruit, vinegar and apple sauce. As well as these production aspects, high-stem orchards preserve the traditional landscape and indirectly maintain the viability of rural areas. A method for the evaluation of high-stem orchards in Slovenia is presented, where, besides production functions, other aspects (e. g. environmental) are also emphasized. This methodology enables empirical evaluation of high-stem orchards, including ecological and socio-cultural features and has been applied in the North-Eastern part of Slovenia, where the majority of these land-use systems are found. Schlüsselwörter Apfel - Malus × domestica - Biodiversität - Landnutzung - Modell - Multifunktionalität - Bewertung - Natürlicher Lebensraum - Streuobst Keywords Apple - Malus × domestica - Biodiversity - Land-use - Model - Multifunctionality - Evaluation - Habitat - Mixed orchard